Strasbourg emploie près de 6000 personnes dans le secteur agroalimentaire : il constitue le premier secteur industriel de la Communauté Urbaine et de la région.
La brasserie est l'activité la plus connue et la plus ancienne. Elle regroupe plus du tiers des effectifs de l'industrie brassicole française. Des groupes internationaux y ont largement investi : Kronenbourg et Fischer, qui a été racheté par Heineken, premier brasseur européen. On retrouve cette tendance marquée à l'internationalisation dans la deuxième activité agroalimentaire de l'agglomération : la chocolaterie Kraft Jacobs Suchard et CFCC- Schaal, spécialisée dans les chocolats de haut de gamme.
Les principaux secteurs
- Brasseries
- Chocolaterie
- Malterie
- Minoterie
- Café
- Charcuterie industrielle
Des références
: (desserts)
Heineken (brasserie)
Kraft Jacobs Suchard (chocolat)
Kronenbourg ( brasserie)
Feyel Artzner (foie gras)
Reck (café)
Sati (café)
Recherche
L'infrastructure universitaire strasbourgeoise constitue un atout de premier plan pour tout le secteur agroalimentaire, avec l’Université Unique de Strasbourg (UDS) et notamment l'Ecole Supérieure de Biotechnologie de Strasbourg (ESBS).
Le CRITT Aérial , spécialisé dans les techniques de conservation des produits et des traitements ionisants, est un partenaire essentiel des entreprises innovantes du secteur agroalimentaire.
